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オリーブオイルのクッキー
バターがなくてもできるクッキーです。砂糖を入れずにさっくりパイのように仕上げてもおいしいです。生地をのばして型で抜く他、好みの形にカットしても。
材料 （17～18枚）
薄力粉 100gオリーブオイル 大さじ3
塩 ひとつまみ
砂糖 大さじ１
水 大さじ2～
作り方
①薄力粉に砂糖と塩を加えてざっと混ぜておく。オリーブオイルを加え、箸で練らないようにざっくり混ぜる。
②ボロボロとそぼろ状になったところへ水を加え、練らないように箸でざっくり混ぜ、最後に手で生地をまとめていく。
③5mm厚さくらいにのばし、型で抜く。180℃のオーブンで15～20分焼く。
