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Nova's Recipes
レシピ
2020.03.23
菜の花とレーズンの白和え
早春の味覚、菜の花の白和えにレーズンを加えました。菜の花のほんのりとした苦みにレーズンの甘みがアクセントに。
作り⽅
①豆腐は重石をして水を切っておく。菜の花はゆでて食べやすい大きさに切る。
②豆腐をすり鉢ですって、ねりごまと塩をあわせてよく混ぜる。
③②と菜の花、レーズンを合える。
②豆腐をすり鉢ですって、ねりごまと塩をあわせてよく混ぜる。
③②と菜の花、レーズンを合える。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
