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Nova's Recipes
レシピ
2020.08.24
豆腐のカッサータ
乳製品、卵、砂糖を使わないヴィーガンカッサータです。ヘルシーであっさり胃もたれしない味わいです。
材料（3～4人分）
きぬ豆腐 150g
なたねサラダ油 20g
アガベシロップ（メープルシロップ） 30g
レモン果汁 小さじ1
ドライフルーツ（レーズン・干しいちじくなど） 30g
ナッツ（くるみ・アーモンドなど） 15g
ラム酒 小さじ1
なたねサラダ油 20g
アガベシロップ（メープルシロップ） 30g
レモン果汁 小さじ1
ドライフルーツ（レーズン・干しいちじくなど） 30g
ナッツ（くるみ・アーモンドなど） 15g
ラム酒 小さじ1
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作り⽅
①ドライフルーツ、ナッツは粗く刻んでおく。
②きぬ豆腐、なたねサラダ油、アガベシロップ、レモン果汁、ラム酒をフードプロセッサーでよく混ぜる。
③①を加えてヘラなどでよく混ぜ、平らな容器に流し、冷凍庫で冷やし固める。
②きぬ豆腐、なたねサラダ油、アガベシロップ、レモン果汁、ラム酒をフードプロセッサーでよく混ぜる。
③①を加えてヘラなどでよく混ぜ、平らな容器に流し、冷凍庫で冷やし固める。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
