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Nova's Recipes
レシピ
2024.07.26
マンゴージェラート
マンゴーをヨーグルトに漬けておくとまるで生のマンゴーのように戻りますが、ここから作ったジェラートは濃厚でとてもおいしいです。
作り⽅
①ドライマンゴーを分量のヨーグルトに一晩漬け込んでおく。
②①をフードプロセッサーやブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、砂糖と生クリームを加えて混ぜ、平らな保存容器に入れる。
③冷凍庫に入れて、１～２時間おきに全体をかき混ぜて空気を含ませながら凍らせる。
②①をフードプロセッサーやブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、砂糖と生クリームを加えて混ぜ、平らな保存容器に入れる。
③冷凍庫に入れて、１～２時間おきに全体をかき混ぜて空気を含ませながら凍らせる。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
