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ドライパイナップルのコンポート
漬け込んだ白ワインがドリンクとして大変おいしいです。パイナップルはそのまま食べてもいいですし、柔らかく風味がよくなっているので菓子の材料としてもおすすめです。
材料
ドライパイナップル 3～4枚
白ワイン 100cc
水 100cc
アガベシロップ 小さじ1～2
シナモン 1/2本
クローブ 3～4本
作り方
①鍋に白ワインに水、シナモン、クローブ、アガベシロップを入れ、火にかけて温める。（アルコールを完全に飛ばしたい場合は先にワインと水だけを15分くらいゆっくり加熱する）
②粗熱がとれたらドライパイナップルを漬け込んで、冷蔵庫でしっかり冷やす。
