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かぼちゃとくるみのプチフール
かぼちゃとくるみを茶巾しぼりにして、花のようにあしらった小さなお菓子。短時間でさっとできて美しいおやつ。好みで生クリームやバターを加えてもおいしいです。
材料 （6～7人分）
かぼちゃ 150g有機ウォールナッツ（くるみ） 15g
有機かぼちゃの種 適量
有機ドライクランベリー 適量
ゲランドの塩 少々
（有機アガベシロップ 適量）
作り方
①かぼちゃはワタをとって1cmくらいの厚さに切り、１％の塩をまぶして蒸し、皮を除く。くるみは炒ってみじん切りにしておく。
②①のかぼちゃを熱いうちにマッシュし、くるみと好みでアガベシロップを加えて丸め、ラップやふきんなどで茶巾型に絞る。
③ドライクランベリーとかぼちゃを飾って花の形にする。
