商品合計6,480円(税込)以上で配送料無料
Nova's Recipes
レシピ
2013.02.22
ドライフルーツをおいしく食べる その1 スチーム・ド・フルーツ（蒸す）
ドライフルーツは、繊維質やミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、毎日少しずつでも食べたいもの。質のいいドライフルーツはそのままでももちろんおいしくいただけますが、蒸したドライフルーツは柔らかくて食べやすく、まるでお菓子を食べているようです。
作り⽅
①蒸し器は蒸気の上がった状態にしておく。
②ドライフルーツは重ならないように蒸し器にのせ、5分ほど蒸す。
※60～70℃20分の低温スチーミング法で蒸すと、特にいちじくなど大きいドライフルーツはよりふっくらとおいしく仕上がります。
②ドライフルーツは重ならないように蒸し器にのせ、5分ほど蒸す。
※60～70℃20分の低温スチーミング法で蒸すと、特にいちじくなど大きいドライフルーツはよりふっくらとおいしく仕上がります。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
More Recipes
その他のレシピ
素材で選ぶ
Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
