大豆ミートとカシューナッツ炒め

①大豆ミートは熱湯に5分浸けて戻し、しっかり水気を絞る（製品の戻し方に従う）。漬け込み用の調味料に漬けこんで10分ほどおいた後、片栗粉をまぶす。
②ピーマンとパプリカは1cm角に、長ネギはみじん切りにする。
③フライパンにごま油を温め長ネギを加えて香りを出す。①の大豆ミートを加えて全体に火が通るまで炒める。ピーマン、パプリカを加えてさらに炒め、砂糖と醤油で味をととのえる。最後にカシューナッツを加えてできあがり。
※あればオイスターソース少々を加えてもおいしいです。