クリスマススイーツといえばシュトーレン。最近は手作りされる方も多くなってきました。パン生地なので少し
ノヴァのおすすめレシピ
ドイツのクリスマスに欠かせない「レープクーヘン（Lebkuchen）」。はちみつをたっぷり使用した、
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かぼちゃと好相性なドライフルーツと言えばあんず。かぼちゃたっぷりでしっとり柔らかな中に、あんずの酸味
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かぼちゃをドライフルーツの甘みで煮ました。ちょっとした箸休めや、粗くつぶして野菜を加えてサラダにも。
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旬のかぼちゃとアーモンドペーストをたっぷり使ったスコーン。甘さ控えめでしっとりしているので、軽食とし
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旬のりんごにくるみ、レーズンで焼き上げたシンプルなケーキです。砂糖・卵・乳製品を使っていません。シナ
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ガトーインビジブルとは、フランス語で「見えないケーキ」という意味。たっぷりの果物野菜のスライスと少し
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カカオ豆そのものをカカオビーンといい、カカオ豆を荒砕きのチップ状にしたものをカカオニブ（粗挽きカカオ
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夏の一鍋料理、ラタトゥイユにドライマンゴーを入れてみました。まろやかな甘さとふんわりとただようマンゴ
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酸味があってそのまま食べてもおいしいドライパイナップルを、フローズンヨーグルトにしました。ヨーグルト
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「カッサータ」はリコッタチーズを使い、砂糖漬けのフルーツ・ナッツ・チョコレートなどを混ぜたアイスクリ
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地中海、南仏地方などの伝統料理になすのペーストがよく見られます。なすの種がつぶつぶしていることから「
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アーモンドプードルがたっぷり入ったぜいたくで香ばしいケーキ。アーモンド以外の材料、手順もシンプルに仕
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たくさんの種類の素材をすべて小さなダイスに切って混ぜたチョップドサラダ。味や食感、彩り、さまざまな素
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ルゲラーはユダヤがルーツの小さなパイのようなお菓子で、イスラエルの日常生活で親しまれ、カフェやベーカ
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カレー味、コショウ味など甘くないグラノーラはワインやウイスキーのおともにおすすめです。作り方は甘いグ
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麦を焦がした風味が特徴的なアイルランドのビール、ギネスを使ったケーキです。ノヴァの香り高いオレンジピ
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オリーブの宝石と人参の彩りが美しいサラダ。冷蔵庫で半日ほど冷やすと味がなじんでおいしいです。
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スペインのtorrijas（トリハス）というスイーツのアレンジです。見た目はフレンチトーストですが、
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