有機クローブ（ホール）
和名：丁子（チョウジ）の開花前の花のつぼみを乾燥したもの。甘く濃厚で、しっかりとした刺激のあるスパイシーな香りが特徴です。ウスターソースの主用な香りにも使用されています。ホールタイプは、じっくりと時間をかけて香りを抽出したいときにおすすめです。
調理例：パンの香りづけや、シュトーレンのスパイス原料に。菓子（パウンドケーキ、クッキー）、飲料（チャイ、ホットワイン）などに。
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