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Nova's Recipes
レシピ
2013.10.24
かぼちゃと干しあんずのサラダ
かぼちゃと干しあんずの相性は抜群。旬のかぼちゃを甘酸っぱいサラダに仕上げました。あんずをかぼちゃと一緒にやわらかく蒸すのがポイントです。食感のアクセントにスライスした玉ネギとアーモンドを加えています。
材料（2～3人分）
かぼちゃ 200g
干しあんず 2個
アーモンド 15g
玉ネギ（スライス） 少々
ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
干しあんず 2個
アーモンド 15g
玉ネギ（スライス） 少々
ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
このレシピで使⽤したNovaの商品
作り⽅
①かぼちゃは一口大に切る。干しあんずと一緒に柔らかくなるまで蒸す。アーモンドは炒って粗く刻む。玉ネギはスライスして水にさらしておく。
②蒸しあがったあんずをすり鉢などでペーストにする。ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウを加えて混ぜる。
③②にかぼちゃ、玉ねぎを加えて混ぜながら少しつぶす（かぼちゃのつぶし加減は好みで）。
②蒸しあがったあんずをすり鉢などでペーストにする。ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウを加えて混ぜる。
③②にかぼちゃ、玉ねぎを加えて混ぜながら少しつぶす（かぼちゃのつぶし加減は好みで）。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
