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Nova's Recipes
レシピ
2014.06.12
きのこのオリーブオイル漬け
きのこは冷蔵庫に入れておくと数日で色が変わってしまいますが、オイル漬けにしておくことで日持ちし、風味もよくなります。サンドウィッチの他、パスタの具やサラダ、ソースなどいろいろな用途に使えます。ハーブやドライトマトなど、お好みで加えてもおいしいです。
材料（適量）
きのこ（しめじ・舞茸など） 100g
ニンニク 1片
唐辛子 1本
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1＋200cc～（ビンの大きさにあわせて）
ニンニク 1片
唐辛子 1本
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1＋200cc～（ビンの大きさにあわせて）
このレシピで使⽤したNovaの商品
作り⽅
①フライパンに大さじ１のオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにく、唐辛子を加えて弱火で香りを移す。
②きのこをほぐして加え、油が全体にまわったら塩、コショウで味をととのえ、保存容器に入れる。きのこが浸かるくらいにオリーブオイルを注いでできあがり。
※きのこは炒めすぎないように注意。漬け込んだ容器は冷蔵庫で保管してください。
②きのこをほぐして加え、油が全体にまわったら塩、コショウで味をととのえ、保存容器に入れる。きのこが浸かるくらいにオリーブオイルを注いでできあがり。
※きのこは炒めすぎないように注意。漬け込んだ容器は冷蔵庫で保管してください。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
