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Nova's Recipes
レシピ
2016.09.22
きゅうりのピり辛カシューナッツあえ
きゅうりを香ばしいカシューナッツ入りのピり辛タレであえました。夏においしいおつまみメニューです。きゅうりは包丁で切らずに叩いてちぎるのがおいしさのコツ。
材料（2～3人分）
きゅうり 1本
炒りゴマ（白） 大さじ１
練りゴマ（白） 大さじ１
カシューナッツ 大さじ１
味噌 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
塩 少々
酢 小さじ１
炒りゴマ（白） 大さじ１
練りゴマ（白） 大さじ１
カシューナッツ 大さじ１
味噌 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
塩 少々
酢 小さじ１
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作り⽅
①きゅうりはすりこぎか麺棒で叩いて割れ目が入るようにし、一口大にちぎる。カシューナッツは粗く刻んでおく。
②すり鉢で炒りゴマをすり、練りゴマ、味噌、豆板醤、塩、酢の順にすり合わせていく。最後にカシューナッツを加え、きゅうりをあえる。
②すり鉢で炒りゴマをすり、練りゴマ、味噌、豆板醤、塩、酢の順にすり合わせていく。最後にカシューナッツを加え、きゅうりをあえる。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
