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Nova's Recipes
レシピ
2014.11.13
ココナッツチップカレー風味
ココナッツをピーラーで薄く花びらのように削いだ生のココナッツ。崩れにくく歯ごたえが良いのが特長。生地に衣のように付けるなど、装飾にも向いています。ココナッツオイルでサクッと揚げて、カレー粉と塩をまぶすとスナックに。ビールなどによく合います。
作り⽅
①ココナッツオイルを140～150℃くらいの低温にあたため、ココナッツピールを入れてほんのり色づく程度に揚げる。
②油を切って紙などの上にひろげて冷ます（揚げたてはしんなりしていても冷ましている間にパリッとする）。
③茶こしでカレー粉と塩をふってできあがり。
②油を切って紙などの上にひろげて冷ます（揚げたてはしんなりしていても冷ましている間にパリッとする）。
③茶こしでカレー粉と塩をふってできあがり。
レシピ作成（撮影・スタイリング）
岸田 美紀
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Memo
ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、⾹料、エッセンスはほとんど使⽤していません。お好みで加えてください。
- レシピは家庭で作りやすい分量、⼿順で記載しています。
- ドライフルーツ・ナッツ・砂糖・オリーブ油・塩等は、特に記載のないものはノヴァ製品を使⽤ しています。
- バターは、適度な塩分が⼊っておいしいレシピについては加塩バターを使⽤しています。お好みで無塩バターを使ってください。
- ⼤さじ１＝15cc ⼩さじ１＝5cc 1カップ＝200ccで記載しています。
