①室温に戻したバターと砂糖をよくすり混ぜ、さらに溶き卵を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
②薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ヘラかカードで混ぜ、ある程度混ざったら粉っぽさが無くなるように牛乳を足し、手でまとめる。
③ラップで包んで冷蔵庫で1～2時間休ませる。
④生地を取り出して8等分にしたら、2～3㎜の厚さで長方形に伸ばす。
⑤左右の端を残して1㎝間隔で切れ目を入れ、生地の左右を持ってそっと持ち上げ、優しくほぐしてフワッと丸くまとめる。まとめる際に中心にカシューナッツを入れる。
⑥160～170℃の揚げ油で色づくまで5～6分揚げる。
⑦完全に冷めたら粉砂糖と一緒に大きめのポリ袋へ入れ、軽く入れる振ってまぶす。