①チョコレートチップとバターを湯せん（50～55℃の湯）で溶かす。
②別のボウルに卵と砂糖を入れてよく溶き、湯せんにかけて混ぜながら人肌くらいの温度に温める。
③①に②を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。米粉を茶こしでふるいながら加えて混ぜる。
④オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
⑤型に軽くアルミホイルをかけ、180℃のオーブンで15分焼く。
⑥あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。