2016.04.21
ヘーゼルナッツペーストと茄子のアラブ風ディップ
レバノン、イスラエル、エジプト、トルコ、キプロス、シリアなど、地中海の東側沿岸国で愛されている焼きナスのディップ「ババガヌーシュ」をヘーゼルナッツで作ってみました。パンやクラッカーなどにつけていただきます。
材料(2〜3人分)
ナス 3本
ヘーゼルナッツペースト 大さじ1
ニンニクすりおろし 小さじ1/2
レモン果汁 小さじ1
クミン(パウダー) 少々
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 適量
(パプリカパウダー 好みで)
このレシピで使⽤したNovaの商品
作り⽅
①ナスは焼きナスにして皮をむく。
②オリーブオイル以外の材料と①のナスをフードプロセッサーに入れてなめらかなペーストにする。
③器にもってオリーブオイルをまわしかける。好みでパプリカパウダーで彩りを添える。