①★の薄力粉とアーモンドパウダーをあわせてふるっておく。レーズンは細かく刻んでおく。
②ボウルに室温に戻したバターを入れ、白いクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を少しずつ加えながらさらにホイップしていく。
③溶き卵を分離しないよう少量ずつ②に加えて混ぜる。粉チーズ、★の粉類を加えてさっくり混ぜる。牛乳を加えて生地をまとめる（まとまらない時は少量の牛乳を足す）。
④10×15cm、厚み1cmくらいの長方形にまとめ、8等分に切って竹串などで穴をあける。
⑤180℃のオーブンで15～20分焼く。