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ゆずと生姜の蒸しパン
国産ゆずピールと生の生姜のすりおろし、かくし味にシナモンを加えました。体が温まる素材を組み合わせた、女性が喜ぶちょっと和風テイストの蒸しパンです。ぜひ蒸したてをどうぞ。
材料 （8個分）
薄力粉 100g
ゆずピール 30g
生姜 10g
砂糖 30g
卵 1個
サラダ油 大さじ１
牛乳 50cc
シナモン 小さじ１
ベーキングパウダー 小さじ1
オールスパイス 少々
コショウ 少々
ワインビネガー 大さじ１と1/2
作り方
①薄力粉とベーキングパウダー、シナモンはあわせてふるっておく。
②卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。さらにサラダ油を加えて乳化させるようにゴムベラなどできれいに混ぜる。
③生姜をすりおろし、②に加える。ふるった粉類を加えて練らないようにさっくり混ぜ、型に入れて、蒸気のあがった蒸し器で15分ほど蒸す。
