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かぼちゃとレーズンの焼きドーナツ
ホットケーキミックスで手軽に作れる、油で揚げないヘルシーなドーナツです。レーズンの甘みがアクセントになっています。ハロウィンのお菓子にもどうぞ。
材料 (6個分)
かぼちゃ 正味100gホットケーキミックス 100g
(+無糖ミックスの場合は砂糖大さじ2)
卵 1個
牛乳 大さじ2
バター 大さじ1
ノヴァの有機レーズン 15g
ノヴァの有機シナモンパウダー 少々
作り方
①かぼちゃはワタをとって皮をむき、5mm厚さくらいに切って蒸すか電子レンジにかけてやわらかくした後、ペーストにする。
②ボウルに卵を割りほぐし、かぼちゃ、牛乳、粗く刻んだレーズン、ホットケーキミックス、(砂糖)、シナモンを加えて混ぜる。
③溶かしたバターを②に加えて混ぜ、焼きドーナツの型に流し入れ、トントンと軽く叩いて空気を抜く。
④170℃のオーブンで12~13分焼く。