ウィスキーレーズンケーキ

①レーズンはウィスキーに浸けてできれば一晩おく。くるみは粗く刻んでおく。
②薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。ボウルに室温に戻したバターを入れ、白いクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を少しずつ加えながらさらにホイップしていく。
③溶き卵を分離しないよう少量ずつ②に加えて混ぜる。①のウィスキーレーズン、アーモンドプードル、くるみを加えて混ぜ、最後に粉類を加えてさっくり混ぜる。
④油を塗った型に流し入れて、オーブン160℃で25～30分焼く。