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かぼちゃのドライフルーツ煮
かぼちゃをドライフルーツの甘みで煮ました。ちょっとした箸休めや、粗くつぶして野菜を加えてサラダにも。
材料 （２～３人分）
かぼちゃ 80gドライフルーツ 各種あわせて30～40g
塩 ひとつまみ
水 50cc
作り方
①かぼちゃはワタをとって一口大に切る。ドライフルーツは1cm角くらいの大きさにそれぞれ切る。
②小さめでしっかりフタの閉まる鍋の真ん中にかぼちゃ、周囲にドライフルーツを入れる。水をと塩を加えて蓋をし、中火にかける。煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。途中水がなくなりそうな時は少し足す。
