ドライフルーツようかん

①ドライフルーツ類は10分ほどぬるま湯に浸けるか軽く蒸しておく。くるみは炒っておく。
②鍋に水200cc、粉寒天を入れてよく混ぜてから加熱する。沸騰したらごく弱火にし、砂糖を加えて2分ほどそのまま加熱し、完全に煮溶けたら火を止める。
③②にこしあんを少しずつ加えてよく混ぜ、冷めて固まりかけてきたところに水気を切ったドライフルーツ、くるみ、五香粉を加えてよく混ぜ、流し缶に入れて平らにととのえる（固まってしまわないうちに手早く行う）。
④粗熱がとれたら冷蔵庫で1～2時間冷やしてできあがり。