紫玉ネギのレーズンマリネ

紫玉ネギの爽やかな辛味にレーズンの甘味、レモンの酸味が加わったあっさりマリネ。トマトなどとあえてサラダにしてもおいしいです。

材料 （作りやすい分量）

紫玉ネギ　1個（約150g）
レモン果汁　大さじ1
レーズン　15g
はちみつ　小さじ１
塩　小さじ1/4

作り方

①紫玉ネギは薄くスライスし、辛みがあるときは水にさらした後、よく水気を切る。
②レーズンを粗く刻み、①、その他全ての材料とよく混ぜる。冷蔵庫で半日ほど寝かせて味をなじませる。
※好みでオリーブオイルなど加えてもおいしいです。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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