チョコとナッツのリースケーキ

①ナッツは細かく刻んでおく。室温に戻したバターと砂糖をよくすり混ぜ、さらに溶き卵を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
②薄力粉とココア、ベーキングパウダーをふるって加えてヘラかカードで混ぜ、ある程度混ざったらナッツも加え、粉っぽさが無くなるように牛乳を足し、手でまとめる。
③エンゼル型にサラダ油（分量外）をぬって生地を流し込み、180℃のオーブンで25分前後焼く。
④型から取り出し、冷めたら溶かしたチョコレートをかけ、ナッツ（分量外）をトッピングする。

※チョコチップの溶かし方
①ボウルにチョコチップを入れ、50～55℃の湯をはった鍋にのせ、湯せんにかける。チョコレートに水が入らないよう気を付けながら、ゴムベラで混ぜて溶かす。
②かき混ぜながら温度計でチェックし、42～43℃くらいまで上げる。
③湯せんからはずし、ボウルの底をぬれふきんにあてながらチョコの温度を26℃まで下げる。
④再び湯せんにかけ、30～32℃にする。