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おからとバナナのチョコマフィン
おからとバナナがベースのグルテンフリーマフィン。甘さと油分も控えめでヘルシーです。温かくても冷やしてもおいしいです。
材料 （直径6cm4個分）
★おからパウダー 50ｇ★砂糖 40g
★ココアパウダー 10ｇ
★ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
豆乳（または牛乳） 180cc
太白ごま油 大さじ１
バナナ 2本
作り方
①バナナは飾り用のスライスを4枚残してフォークでペースト状につぶす。溶き卵、太白ごま油とよく混ぜておく。
②★の粉類を混ぜ、ふるって①に加え、全体をよく混ぜる。マフィン型に流し込んで上部にバナナを飾る。
③170℃のオーブンで40～50分
