つるむらさきのくるみあえ

熱帯アジアの原産で、暑さに強いことから猛暑の中でもよく育ち、カルシウムやβカロテン、ミネラルが豊富です。おひたしもおいしいですが、独特の泥臭さと、くるみ味噌の風味がよくあいます。

材料 （2～3人分）

つるむらさき　120g
くるみ　20ｇ
味噌　小さじ2
砂糖　小さじ1/2

作り方

①つるむらさきは沸騰した湯で茹でて冷まし、一口大に切っておく。
②くるみは軽く炒ってすり鉢でする。味噌と砂糖を加え、水小さじ１くらいを加えて伸ばし、①を加えてあえる。

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ノヴァの素材のおいしさを引き出すため、できるかぎりシンプルな材料で作れるようにしています。また家庭で作りやすいレシピにしていますので、香料、エッセンスはほとんど使用していません。お好みで加えてください。

素材の向こうに畑の顔が見える

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月〜金 9:00〜17:00（12:00〜13:00まで昼食）
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株式会社ノヴァ

〒364-0013
埼玉県北本市中丸 9-20
TEL. 048-592-6491
FAX. 0120-934-223
設立　1985年4月24日

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